En ésta temporada de calor se antoja disfrutar algo fresco y delicioso y qué mejor que un rico pastel de plátano con nieve de vainilla y chocolate. Te invito a probar ésta sencilla y deliciosa receta que podrás disfrutar con tu familia en una linda tarde de verano.
Pasteles
Cupcakes y Pasteles de Antaño
En esta ocasión quiero compartir algo muy personal, este fin de semana me he dedicado a ordenar mis archivos de mi computadora y he encontrado fotos de hace ya varios años, de cuando tomé cursos de decoración e hice algunos cupcakes y pasteles, que ahora veo tenían muchos detalles que mejorar pero que en aquel momento me parecieron geniales, hice combinaciones de colores a placer y utilice diferentes duyas dejando volar mi imaginación para practicar lo que apredía cada dia en esos maravillosos cursos que tanto disfrutaba, y aquí, algunas muestras de cómo me inicié en éste maravilloso mundo de la decoración de pasteles.
Como mis cursos eran de decoración de pasteles, el pan era irrelevante, así que, aunque actualmente me cuesta creerlo, usaba para hacerlos cajas de harina preparada, así es!! por increíble que me parezca, lo importante era sólo la decoración, después, me fui perfeccionando tanto en el pan del pastel como en la decoración haciendo igualmente importantes ambas cosas, ahora para mí es prioridad una excelente combinación de un delicioso pan con una maravillosa decoración.
Muffins de Chocolate y Cajeta
En ésta receta de Muffins de Chocolate y Cajeta encontramos una combinación perfecta entre la cocoa, los chips de chocolate y la cajeta o dulce de leche que nos da como resultado unos muffins deliciosos que serán el deleite para quienes los prueben, tienen un fuerte sabor a chocolate lo que los hace perfectos para los amantes de lo dulce y especialmente para quienes gustan del chocolate. Te invito a probarlos y disfrutarlos al lado de tu familia y amigos quienes te aseguro, quedarán encantados con estos deliciosos Muffins de Chocolate y Cajeta.
Ingredientes:
Tarantella de Manzanas
La manzana es una fruta muy usada en pastelería, es de gran versatilidad y puede ser usada en preparaciones muy sofisticadas hasta pasteles o tartas muy sencillas. En esta receta usaremos las manzanas rojas que son muy fáciles de conseguir durante todo el año, haremos un postre tipo flan de manzanas llamado Tarantella de Manzanas el cual es muy sencillo de hacer y queda delicioso.
Ingredientes:
Rollo de Cajeta y Crema
La cajeta o dulce de leche es uno de los ingredientes considerados como uno de los pilares de la pastelería y en ésta receta es el ingrediente principal que le dará a éste rollo un sabor inigualable.
La receta de este Rollo de Cajeta y Crema no es la tradicional que se usa comúnmente para hacer rollos, aquí no sólo vamos a mezclar huevos con azúcar para luego agregarle la harina y batir, en ésta receta se maneja una forma distinta que nos dará una masa con sabor exquisito, muy manejable a la hora de enrollar y al ponerle un delicioso relleno de crema y cajeta nos acercará mucho a la meta que nos hemos trazado que es hacer un delicioso rollo de cajeta y crema que deleite al mejor paladar. Te invito a realizar ésta rica receta y disfrutar con tu familia y amigos de un ríquisimo Rollo de Cajeta y Crema.
Ideas para Pasteles 100% Caseros
Si los pasteles caseros con frutas son nuestra debilidad, la decoración que podemos hacer es muy variada de acuerdo a lo que más nos guste, pueden ser sencillos hasta muy complejos que requieran algo de experiencia para poder lograrlos, aquí te presento algunas opciones muy sencillas de hacer, con pasteles totalmente caseros y deliciosos.
Decoración de Pasteles Caseros
A quién no le ha pasado alguna vez que, necesitamos comprar un pastel para una celebración muy especial y, simplemente no encontramos lo que deseamos porque la decoración no nos parece la más adecuada o sentimos que le falta o tal vez le sobra algo, o bien el pan que usaron para la decoración que nos gusta no nos complace del todo y quisiéramos tener los conocimientos necesarios para hacer un delicioso pastel y completamente a nuestro gusto, agregando esos detalles tan importantes y significativos para nosotros y para la persona a quien daremos ese pastel, aquí tengo algunos enlaces dentro de mi blog que te pueden servir si te decides a intentarlo
¿Qué importancia tiene la temperatura de los ingredientes?
¿La temperatura de los ingredientes realmente hace la diferencia?
En la mayoría de las recetas de los pasteles se nos pide, para comenzar, que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si bien, por lo general, trato de cumplir esto la mayoría de las veces, trato que mis ingredientes estén a temperatura ambiente, admito que a veces he usado algún huevo o leche fría en mi mezcla. Típicamente, en un apuro cuando tengo mucha prisa suelo pensar , “¿Qué importa realmente la temperatura en los ingredientes?”, Es por esto que finalmente me decidí a investigar y ver lo que sucede cuando se usa algún ingrediente con temperatura fría o ingredientes calientes.
Pastel Helado de Mantequilla de Maní
Este pastel sin hornear comienza con una explosión de sabor de mantequilla de maní, caramelo y chocolate. Este fabuloso pastel se apila con capas y capas de relleno de mantequilla de maní cremosa dulce y salado, crema y galletas de chocolate. Después de ponerlo en el refrigerador las capas se convierten en este pastel muy húmedo y cremoso… y todo sin necesidad de encender el horno.
Cómo Hacer Pastel de Nieve
Este pastel de nieve o helado está lleno de sorpresas en su interior que nos permitirá disfrutar de la combinación de sus ingredientes los cuales son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado, la combinación de sabores con la nieve hacen perfecto éste pastel para disfrutarse en ésta temporada de calor intenso. Es muy sencillo de elaborar y sólo necesitamos congelarlo hasta lograr que esté firme para poder disfrutarlo.