{"id":27,"date":"2015-12-22T12:00:00","date_gmt":"2015-12-22T18:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/65.60.45.42\/~smzpdutj\/?p=27"},"modified":"2018-02-27T00:37:17","modified_gmt":"2018-02-27T06:37:17","slug":"dulcero-de-santa-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=27","title":{"rendered":"Dulcero de Santa de Chocolate"},"content":{"rendered":"
\u00a0Este es un hermoso dulcero hecho con chocolate, listo para disfrutarse en \u00e9stas temporadas de Navidad, es un excelente detalle para regalar a nuestros seres queridos o amigos donde podr\u00e1n saborear comi\u00e9ndose hasta el mismo dulcero.<\/i><\/b><\/span><\/span><\/div>\n

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\"dulcerosanta\"<\/a><\/div>\n

\"candy\"<\/a>Ingredientes:<\/b><\/span>
\ncandy melts rojo candy melts blanco<\/span>
\nvasos de pl\u00e1stico, no se usen de papel, de aproximadamente 2 1\/2 ” de alto<\/span>
\nchocolate blanco moldeable<\/span>
\ncolorante negro<\/span>
\naz\u00facar glass para la tabla de cortar<\/span>
\n
\n<\/span><\/p>\n

Instrucciones:<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

Hay que derretir el chocolate rojo, siguiendo las instrucciones del paquete y lo ponemos en un recipiente, esperamos a que se enfr\u00ede un poco para que al ponerle al vaso la capa no sea tan delgada.<\/p>\n

\"DUL1\"<\/a><\/div>\n
Le ponemos el dulce al vaso de pl\u00e1stico y lo hacemos con cuidado checando que se cubra todo el interior del vaso hasta el extremo superior y dejamos reposar durante aproximadamente 3 minutos a temperatura ambiente<\/div>\n
\"DUL2\"<\/a><\/div>\n
Luego procedemos a voltearlo \u00a0para que se escurra bien el dulce sobrante<\/div>\n
\"DUL3\"<\/a><\/div>\n
Para ayudar a quitar el exceso de recubrimiento del dulce, se toca levemente con la esp\u00e1tula en la parte de la base del vaso<\/div>\n
\"DUL4\"<\/a><\/span><\/div>\n
Utilizando una esp\u00e1tula o un cuchillo, raspamos a trav\u00e9s del borde abierto del vaso para quitar el caramelo de goteo, esto es raspamos los bordes interiores para dejarlo lo m\u00e1s liso posible.\"DUL5\"<\/a><\/div>\n
Hacemos \u00e9ste procedimiento las veces que sea necesario para lograr alisar el dulce lo m\u00e1s posible.<\/div>\n
\"DUL6\"<\/a><\/span><\/div>\n
Luego se limpia el borde del con el dedo, para alisar m\u00e1s la textura del dulce, en la parte superior del vaso, que es la parte abierta del dulcero.<\/div>\n
\"DUL7\"<\/a><\/div>\n
\u00a0Despu\u00e9s ponemos el vaso en el congelador durante 3-5 minutos aproximadamente hasta que el caramelo se endurezca. No se recomienda dejar los vasos en el congelador m\u00e1s de 5 minutos porque se corre el riesgo de que el caramelo pueda agrietarse. Se puede repetir el procedimiento para crear tantos dulceros como quieras pero se tendr\u00e1 que volver a calentar el caramelo durante este proceso para mantenerlo a una consistencia que se pueda verter<\/div>\n
\u00a0\"DUL8\"<\/a><\/span><\/div>\n
Para quitar los dulceros de caramelo de los vasos de pl\u00e1stico, hay que jalar de ellos\u00a0con cuidado y s\u00f3lo deslizarlos hacia fuera.
\n<\/b><\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/b><\/span>\"DUL9\"<\/a><\/span><\/div>\n
Si no se hizo un buen trabajo de limpieza del borde de los vasos de caramelo, puede que se tenga que romper el sello alrededor del borde mediante la ejecuci\u00f3n de un peque\u00f1o cuchillo afilado alrededor del borde para eliminar el exceso de dulce.<\/div>\n
\"DUL10\"<\/a><\/span><\/div>\n
Se desliza cuidadosamente y en forma lenta para que nos salga perfecto el dulcero<\/span><\/div>\n
\"DUL11\"<\/a><\/div>\n
As\u00ed es como nos deben de quedar los vasos hechos de caramelo.<\/span><\/div>\n
\"DUL12\"<\/a><\/div>\n
Debemos dejar que los vasos de dulces comestibles alcancen la temperatura ambiente antes de decorar.
\nDebemos dejar que el revestimiento de confiter\u00eda blanco derretido se enfr\u00ede un poco para que se espese un poco y utilizando una esp\u00e1tula o un cuchillo ponemos s\u00f3lo el borde superior de cada vaso de caramelo con la capa de caramelo blanco. Para poder crear el aspecto de la piel, se congela el vaso por 1-2 minutos despu\u00e9s de la adici\u00f3n de la piel.<\/div>\n
\"DUL13\"<\/a><\/div>\n
\"DUL14\"<\/a><\/span><\/div>\n
Y as\u00ed quedan ya con la base superior blanca.<\/span><\/div>\n
\"DUL15\"<\/a><\/span><\/div>\n
Ahora hay que colorear el chocolate para modelar blanco con el colorante de alimentos negro, se deja reposar durante 5 minutos antes de trabajar con \u00e9l.
\nLe ponemos un poco de az\u00facar glass a una tabla de cortar para poder trabajar sin problema de que se nos pegue, luego hay que estirar el chocolate para modelar blanco y un poco del chocolate para modelar negro hasta lograr un espesor de aproximadamente 1\/16 “. Se cortan peque\u00f1os cuadrados del blanco (se puede usar un peque\u00f1o cortador de pasta de az\u00facar cuadrado o para galletas peque\u00f1as) y cortaremos unas bandas negras de aproximadamente 3\/8” se pueden hacer con un cuchillo o una cortadora de pizza. Se corta un cuadrado m\u00e1s peque\u00f1o desde el interior de cada peque\u00f1o cuadrado blanco creando una hebilla.<\/div>\n
\u00a0\"dulsan4\"<\/a><\/div>\n
Debemos poner ligeramente el recubrimiento de confiter\u00eda blanco en la parte de atr\u00e1s de un cintur\u00f3n negro y se envuelve alrededor de la mitad del dulcero de vaso, y hay que cortar cualquier exceso de chocolate. Se le pone<\/span>\u00a0ligeramente alguna capa de caramelo (o jarabe de ma\u00edz) en la hebilla \u00a0para adjuntarlo a la\u00a0<\/span>correa.<\/span><\/span>
\nLos dulceros los puedes llenar con:<\/i><\/b><\/span>
\ncaramelos, frutos secos, muesli, frutos secos, mini galletas, mousse de chocolate, pud\u00edn, helados, etc.<\/span><\/div>\n
\u00a0Se pueden guardar los dulceros de Santa de caramelo en un recipiente herm\u00e9tico durante varias semanas<\/div>\n
\"dulcero-santa\"<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Este es un hermoso dulcero hecho con chocolate, listo para disfrutarse en \u00e9stas temporadas de Navidad, es un excelente detalle para regalar a nuestros seres queridos o amigos donde podr\u00e1n saborear comi\u00e9ndose hasta el mismo dulcero.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1.jpg",576,576,false],"thumbnail":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1-300x300.jpg",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1.jpg",576,576,false],"large":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1.jpg",576,576,false],"1536x1536":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1.jpg",576,576,false],"2048x2048":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1.jpg",576,576,false],"wprm-metadata-1_1":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1-500x500.jpg",500,500,true],"wprm-metadata-4_3":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1-500x375.jpg",500,375,true],"wprm-metadata-16_9":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/dulcero-santa1-480x270.jpg",480,270,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"lulu-admin","author_link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"\u00a0Este es un hermoso dulcero hecho con chocolate, listo para disfrutarse en \u00e9stas temporadas de Navidad, es un excelente detalle para regalar a nuestros seres queridos o amigos donde podr\u00e1n saborear comi\u00e9ndose hasta el mismo dulcero.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5591,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions\/5591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}