{"id":40,"date":"2014-08-19T20:21:00","date_gmt":"2014-08-19T20:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/65.60.45.42\/~smzpdutj\/?p=40"},"modified":"2018-07-08T20:35:11","modified_gmt":"2018-07-09T02:35:11","slug":"receta-de-pastel-de-arroz-chocolate-y","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=40","title":{"rendered":"Receta de Pastel de Arroz, Chocolate y Nueces"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><span style=\"font-family: inherit;\">El Pastel de arroz, chocolate y nueces es una receta muy f\u00e1cil de preparar, donde hay que cocer el arroz con la leche directamente, y despu\u00e9s lo combinamos con el resto de los ingredientes, son pocos y f\u00e1ciles de conseguir. Con esto conseguimos como resultado una exquisitez, es un pastel de arroz cremoso y jugoso, con chocolate y nueces que definen su sabor y su textura. Este es un postre que \u00a0no lleva harina, s\u00f3lo a la hora de preparar el molde, se utiliza la s\u00e9mola o la harina de trigo.\u00a0<\/span><\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: inherit;\">Ingredientes:<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1\/2 litro de leche<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">150 gramos de arroz redondo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">una pizca de sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">125 gramos de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">extracto de vainilla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1\/2 lim\u00f3n (su piel)\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">canela en polvo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">2 yemas de huevo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">40 gramos de cacao en polvo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">40 gramos de nueces<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">20 ml de ron<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">mantequilla para el molde<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">s\u00e9mola de trigo (o harina) para el molde<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">az\u00facar glass<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">fresas (opcional)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"font-family: inherit;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h2>\n<div><span style=\"font-family: inherit;\">Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz y esto lo hacemos poniendo la leche y el arroz en una cazuela, a\u00f1adimos la pizca de sal y lo ponemos al fuego a temperatura media-alta, hay que tener la precauci\u00f3n de ir movi\u00e9ndolo de vez en cuando para evitar que se nos pegue, cuando empiece a hervir tenemos que bajar el fuego y seguir cociendo el arroz hasta que est\u00e9 tierno, el tiempo depender\u00e1 del tipo de arroz utilizado. Debe de quedar como arroz cremoso, absorbiendo casi la totalidad de la leche.<\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Cuando el arroz est\u00e9 ya cocido lo ret\u00edramos del fuego, a\u00f1adimos el az\u00facar, el extracto de vainilla, la piel rallada de lim\u00f3n y la canela, revolviendo todo hasta que todos los ingredientes de la mezcla est\u00e9n muy bien incorporados y se deja enfriar.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: inherit;\"><br \/>\n<\/span><a style=\"clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;\" href=\"http:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pastel_arroz_choco_nuez2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"\" src=\"http:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pastel_arroz_choco_nuez2.jpg\" alt=\"pastel de arroz chocolate\" width=\"320\" height=\"209\" border=\"0\" \/><\/a><span style=\"font-family: inherit;\">Una vez que est\u00e9 fr\u00edo, se enciende el horno, lo ponemos a 180\u00ba C , esto es para que se vaya calentando el horno para cuando metamos la mezcla final est\u00e9 ya a la temperatura adecuada. Luego continuamos preparando el pastel, seguimos con la \u00a0incorporaci\u00f3n de las yemas de huevo al arroz con leche y batimos la preparaci\u00f3n. Luego a\u00f1adimos tambi\u00e9n el cacao en polvo, las nueces troceadas y el ron, y mezclamos todos los ingredientes hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: inherit;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-family: inherit;\">Para preparar el molde para el pastel (se llenar\u00e1 la mitad utilizando un molde est\u00e1ndar), le ponemos la mantequilla y espolvoreamos la s\u00e9mola (tambi\u00e9n se puede espolvorear harina), reparti\u00e9ndola por toda la superficie y desechando la que no quede adherida.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: inherit;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-family: inherit;\">Ponemos la masa del pastel en el molde, cuando el horno alcance la temperatura indicada, introd\u00facelo coloc\u00e1ndolo en una bandeja a media altura y se hornea durante 40 minutos, aproximadamente o hasta que al introducirle un palillo, salga limpio. Se recomienda dejarlo enfriar antes de desmolar.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: inherit;\">Emplatado:<\/span><\/h2>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><span style=\"font-family: inherit;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pastel_arroz_choco_nuez4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"\" src=\"http:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pastel_arroz_choco_nuez4.jpg\" alt=\"rebanadas de pastel de arroz \" width=\"400\" height=\"152\" border=\"0\" \/><\/a><\/span><span style=\"font-family: inherit;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-family: inherit;\">Se desmolda el pastel de arroz en una bandeja de tu preferencia, se le espolvorea la superficie con az\u00facar glass y se puede decorar con unas fresas cortadas por la mitad, o bien podemos filetear las fresas o ponerlas enteras seg\u00fan nos guste m\u00e1s, si las fresas est\u00e1n fuera de temporada, puedes decorar con unas nueces caramelizadas o con otra fruta de estaci\u00f3n de tu preferencia.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Pastel de arroz, chocolate y nueces es una receta muy f\u00e1cil de preparar, donde hay que cocer el arroz con la leche directamente, y despu\u00e9s lo combinamos con el resto de los ingredientes, son pocos y f\u00e1ciles de conseguir. 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