{"id":41,"date":"2014-08-18T20:24:00","date_gmt":"2014-08-18T20:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/65.60.45.42\/~smzpdutj\/?p=41"},"modified":"2018-07-08T20:56:46","modified_gmt":"2018-07-09T02:56:46","slug":"receta-del-pastel-banado-de-jarabe-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=41","title":{"rendered":"Receta del Pastel Borracho"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><span style=\"font-family: inherit;\">Este es un \u00a0delicioso\u00a0pastel ba\u00f1ado con jarabe de ron, por lo que en algunos lugares se le conoce como Pastel Borracho o Bizcocho Borracho\u00a0ya que su ingrediente principal es el ron el cual \u00a0al ser combinado con az\u00facar le da un toque especial.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong><span style=\"font-family: inherit;\">Este\u00a0pastel\u00a0lo puedes decorar con fresas y\u00a0crema batida para darle un mejor sabor al combinar las fresas con la crema batida adem\u00e1s de ayudarnos con la \u00a0presentaci\u00f3n del pastel.<\/span><\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-6140 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa.jpg 1600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa-300x225.jpg 300w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa-768x576.jpg 768w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa-940x705.jpg 940w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/fresaa-320x240.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<p><span style=\"font-family: inherit; font-size: 1.3em;\">Ingredientes Para el Pastel:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1 taza de harina<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1 taza de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1 cucharadita de polvo para hornear<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\"><span style=\"font-family: inherit;\">Una pizca de sal \u00a0(1\/8 de cucharadita)<\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">5 huevos (separando las claras de las yemas)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">400 gr de fresas aproximadamente 1 libra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"background-color: white; color: #333333; font-size: 1.3em; line-height: 20.15999984741211px; margin: 30px 0px 0px; padding: 0px;\"><span style=\"font-family: inherit;\">Ingredientes Para el Jarabe de Ron:<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">3\/4 de taza de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1 taza de agua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">1 rajita de canela<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">4 cucharadas de ron (brandy)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-family: inherit;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h3>\n<ol>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">Empezamos por cernir con un colador los ingredientes secos, que son la harina, el az\u00facar, el polvo para hornear y la sal. Se tienen que pasar los ingredientes por el colador hasta que est\u00e9n m\u00e1s finos para cuando se est\u00e9n batiendo no se nos hagan grumos. Se tienen que integrar los ingredientes con un batidor globo muy bien., hasta que est\u00e9n perfectamente bien mezclados.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">En otro recipiente hay que batir las 5 claras de los huevos hasta que alcance el\u00a0<strong><i>punto de nieve<\/i><\/strong>\u00a0o\u00a0<strong><i>punto<\/i> <i>de turr\u00f3n<\/i><\/strong><i>.<\/i> <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">Luego hay que agregar una a una las yemas de los huevos y seguir batiendo hasta que est\u00e9n integradas las yemas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">Ahora hay que agregar la mezcla de la harina con az\u00facar poco a poco a la mezcla de los huevos, \u00a0se puede integrar esta mezcla a la velocidad m\u00e1s baja de la\u00a0batidora, pero es m\u00e1s recomendable hacerlo con una esp\u00e1tula y con movimientos envolventes esto es con la finalidad de que la mezcla de los huevos no se baje mucho y quede un\u00a0pastel esponjoso.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y se pueden dar unos golpecitos al molde para que no queden huecos en la mezcla.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: inherit;\">Luego llevar el molde al horno precalentado a 200\u00b0C durante 30 minutos, aproximadamente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3 style=\"background-color: white; color: #333333; font-size: 1.3em; line-height: 20.15999984741211px; margin: 30px 0px 0px; padding: 0px;\"><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pastel-borracho.jpg\" alt=\"pastel de ron jarabe y fresas con crema\" width=\"445\" height=\"348\" \/><\/h3>\n<h3 style=\"background-color: white; color: #333333; font-size: 1.3em; line-height: 20.15999984741211px; margin: 30px 0px 0px; padding: 0px;\"><span style=\"font-family: inherit;\">Para el jarabe:<\/span><\/h3>\n<div><span style=\"font-family: inherit;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Se le llama pastel borracho en algunos lugares, \u00a0por el jarabe de az\u00facar, agua, canela y ron que se le a\u00f1ade al pastel. Y \u00e9ste jarabe lo podemos preparar mientras se cocina el pastel. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Hay que colocar en un recipiente el az\u00facar, agua y canela y ponerlo en la estufa a calentar hasta que hiervan, en el momento en que empieza a hervir se le agrega el ron y se saca del fuego, lo dejamos que se enfr\u00ede.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Cuando el pastel este frio y desmoldado, hay que partirlo con mucho cuidado por la mitad para luego ba\u00f1ar perfectamente bien cada una de las mitades del pastel, se le pone mucha mezcla del jarabe ya que el prop\u00f3sito es que queden bien empapadas de jarabe de ron cada una de las mitades del pastel.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Lo siguiente es decorar el pastel y lo hacemos con las fresas y la crema batida. Primero hay que\u00a0<\/span><span style=\"font-family: inherit;\">lavar y desinfectar las fresas, apartamos 5 fresas para la decoraci\u00f3n de la parte de arriba del pastel y hay que picar el resto de las fresas en cuadritos, \u00e9stas hay que revolverlas con dos cucharadas de az\u00facar. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: inherit;\">Le ponemos crema batida en una de las mitades del pastel luego le ponemos las fresas en cuadritos, despu\u00e9s le ponemos la otra mitad del pastel encima, o sea que nos queda relleno de fresas con crema batida. Con el resto de la crema batida embetunamos (cubrimos) por completo el pastel ba\u00f1ado de jarabe de ron, \u00a0y hacemos una peque\u00f1a decoraci\u00f3n con las fresas que se apartaron, las cuales podemos partirlas a la mitad y colocarlas as\u00ed sobre el pastel o bien tambi\u00e9n podemos filetearlas y formar una flor con ellas o, simplemente ponerlas enteras, esto es ya a nuestro completo gusto. Se debe refrigerar por 3 o 4 horas y luego ya estar\u00e1 listo para disfrutarse.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este es un \u00a0delicioso\u00a0pastel ba\u00f1ado con jarabe de ron, por lo que en algunos lugares se le conoce como Pastel Borracho o Bizcocho Borracho\u00a0ya que su ingrediente principal es el ron el cual \u00a0al ser combinado con az\u00facar le da un toque especial. 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