{"id":5818,"date":"2018-06-30T13:57:04","date_gmt":"2018-06-30T19:57:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=5818"},"modified":"2018-07-02T21:17:57","modified_gmt":"2018-07-03T03:17:57","slug":"betun-vegano-crema-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=5818","title":{"rendered":"Bet\u00fan Vegano de Crema de Chocolate"},"content":{"rendered":"

Este Bet\u00fan Vegano de Crema de Chocolate es libre de l\u00e1cteos, puede ser modificado en un Bet\u00fan Tradicional de Chocolate, es muy rico y cremoso lo que lo hace el bet\u00fan perfecto para un delicioso pastel o para riquis\u00edmos cupcakes.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Fuente: DOWNSHIFTOLOGY<\/figcaption><\/figure>\n

A veces es complicado definir el nombre de la publicaci\u00f3n, el titular de las recetas porque como en \u00e9ste caso se presenta la receta que puede ser vegana, tradicional o sin l\u00e1cteos dependiendo de c\u00f3mo se prepare. Y de nuevo, es un bet\u00fan de mantequilla sin mantequilla dependiendo de la versi\u00f3n que se quiera preparar, es confuso verdad?Pero bueno se ha decidido llamar a \u00e9sta publicaci\u00f3n Bet\u00fan Vegano de Crema de Chocolate<\/p>\n

La mayor\u00eda de los betunes de mantequilla tradicionales son hechos con az\u00facar glas, mantequilla o manteca, leche o agua y extracto de vainilla. Las versiones de chocolate tienen por supuesto cocoa en polvo.<\/p>\n

Pero en \u00e9sta ocasi\u00f3n vamos a cambiar las cosas, mostramos un Bet\u00fan de Crema de Mantequilla de Chocolate que es para todos.<\/p>\n

Hemos inclu\u00eddo la receta b\u00e1sica a continuaci\u00f3n pero estaremos mostrando los cambios para cada opci\u00f3n:<\/p>\n

Bet\u00fan Vegano de Crema de Chocolate<\/strong><\/em> o Sin L\u00e1cteos: en \u00e9sta receta se usa manteca vegetal org\u00e1nica o manteca vegana (o manteca de 50\/50 de palma y mantequilla vegana), m\u00e1s cualquier leche no l\u00e1ctea.<\/p>\n

Bet\u00fan Tradicional\u00a0 (de Paleo) de Manteca de Chocolate<\/strong><\/em>: aqu\u00ed se usa az\u00facar en polvo de coco (o sucanat en polvo). Tambi\u00e9n puede usarse mantequilla regular o manteca de 50\/50 de palma y mantequilla si usamos productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

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Fuente: DOWNSHIFTOLOGY<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora bien, seamos claros, la manteca org\u00e1nica de palma NO es lo mismo que Crisco. Crisco es muy poco saludable: es altamente procesado, hidrogenado y contiene grasas trans que se han relacionado con el c\u00e1ncer, la diabetes tipo 2, el endurecimiento de las arterias, los accidentes cerebrovasculares, la disfunci\u00f3n inmune y toda una serie de otras enfermedades. En otras palabras, realmente no deber\u00edas acercarte a Crisco.<\/p>\n

La manteca org\u00e1nica de la palma, por otro lado, es libre de grasas trans, no hidrogenada y derivado de aceite de palma virgen. Algunas cosas m\u00e1s a considerar: es de sabor neutro, tiene un alto punto de fusi\u00f3n (por lo que es una buena grasa para fre\u00edr) y es extremadamente estable en el estante. Se ha tenido una tarrina de manteca de palma durante mucho tiempo, por lo que vale la pena invertir en lo bueno. \u00a1Y es absolutamente perfecto para esta receta! Pero si puedes manejar la mantequilla, puedes utilizarla en su lugar.<\/p>\n

Pero hablemos de por qu\u00e9 considerar la manteca vegetal org\u00e1nica para el bet\u00fan, especialmente sobre otras alternativas como el aceite de coco.<\/p>\n

En primer lugar, la manteca org\u00e1nica de la palma es altamente estable en almacenamiento. El aceite de coco se vuelve l\u00edquido a 76 grados Fahrenheit. Eso significa que si se usa para un bet\u00fan y est\u00e1 m\u00e1s caliente que 76 grados, el bet\u00fan pronto se convertir\u00e1 en un desastre l\u00edquido y el pastel o cupcakes se arruinar\u00e1n.<\/p>\n

En segundo lugar, la manteca org\u00e1nica de la palma no tiene sabor. De nuevo, a diferencia del aceite de coco que tiene un sabor distintivo, la manteca de la palma es de sabor neutro, lo que crea la base perfecta para cualquier saborizante que se quiera agregar. Eso incluye extracto de vainilla o cocoa puro.<\/p>\n

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Fuente: DOWNSHIFTOLOGY<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora, te comento que el az\u00facar de coco tiene un sabor muy dulce.\u00a0 Esa es una consideraci\u00f3n a tomar en cuenta. Pero si est\u00e1s de acuerdo con eso, y deseas usarlo, entonces fabuloso. El az\u00facar de coco es menos refinado y tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo, pero considero que el az\u00facar es az\u00facar y los efectos en nuestro cuerpo son los mismos. Como siempre, la moderaci\u00f3n es la clave.<\/p>\n

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Fuente: DOWNSHIFTOLOGY<\/figcaption><\/figure>\n

Te recomiendo que cuando hagas \u00e9sta receta uses\u00a050\/50 de az\u00facar de coco y az\u00facar en polvo org\u00e1nico. Le da a \u00e9ste Bet\u00fan Vegano de Crema de\u00a0 Chocolate este sabor m\u00e1s rico y ligeramente a caramelo. Tambi\u00e9n te recomiendo usar manteca de palma 100% org\u00e1nica. Pero si se desea obtener menos del 50% de mantequilla (para una verdadera crema de mantequilla) o 50% de mantequilla vegana, podemos usarla de igual manera, es nuestra decisi\u00f3n y esa es la\u00a0belleza de esta receta es que es altamente adaptable a sus preferencias diet\u00e9ticas.<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n