{"id":5823,"date":"2018-06-25T16:31:43","date_gmt":"2018-06-25T22:31:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=5823"},"modified":"2018-06-27T18:20:53","modified_gmt":"2018-06-28T00:20:53","slug":"pastel-capas-verticales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=5823","title":{"rendered":"Pastel de Capas Verticales"},"content":{"rendered":"

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Este pastel me lo encontr\u00e9 en Tastemade Francia y me ha parecido muy sencillo de hacer adem\u00e1s de que se ve delicioso.\u00a0\u00a1Y si rodamos un pastel para hacer una capa vertical! \u00a1Es mucho m\u00e1s delicioso as\u00ed!<\/strong><\/em><\/p>\n

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Fuente: Pinterest<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
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  • 8 huevos<\/li>\n
  • 250 grs. de az\u00facar<\/li>\n
  • 250 grs. de harina<\/li>\n
  • 750 grs. de mascarpone<\/li>\n
  • 70 grs. de az\u00facar glas<\/li>\n
  • 200 ml de crema l\u00edquida<\/li>\n
  • 400 grs. de fresas cortadas en peque\u00f1os trozos<\/li>\n
  • Frutas y dulces para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Bet\u00fan:<\/h3>\n
      \n
    • 1 clara de huevo<\/li>\n
    • Az\u00facar glas<\/li>\n
    • Colorante rojo<\/li>\n<\/ul>\n

      Instrucciones:<\/h3>\n
        \n
      1. Separamos las yemas de los huevos de las claras<\/li>\n
      2. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos<\/li>\n
      3. Batimos las yemas de los huevos con el az\u00facar hasta que la mezcla se blanquee<\/li>\n
      4. Luego agregamos la harina y batimos un poco m\u00e1s hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien<\/li>\n
      5. Despu\u00e9s incorporamos las claras a punto de nieve o turr\u00f3n suavemente con movimientos envolventes con una esp\u00e1tula<\/li>\n
      6. Luego colocamos la masa en una bandeja para hornear previamente preparada con papel pergamino, la masa la extendemos finamente.<\/li>\n
      7. La metemos al horno, previamente calentado a 180 grados cent\u00edgrados, por aproximadamente 10 minutos.<\/li>\n
      8. Mientras esperamos a que se hornee el pan, batimos el queso mascarpone con la crema para batir y el az\u00facar glas, cuando ya est\u00e9n todos los ingredientes muy bien integrados, reservamos.<\/li>\n
      9. Sacamos el pan del horno y cuando ya est\u00e9 fr\u00edo le ponemos la mezcla del queso mascarpone con la crema batida y el az\u00facar glas, tratando de que nos quede parejo.<\/li>\n
      10. Luego cortamos el pan por la mitad a lo largo y, si se requiere, cortamos los bordes para que tengan el mismo tama\u00f1o y las mitades queden lo m\u00e1s iguales posible.<\/li>\n
      11. Con las cantidades de esta receta nos deben de salir 4 tiras grandes y todas las cubrimos con crema batida y les rociamos fresas troceadas.<\/li>\n
      12. Para hacer el rollo, lo primero que haremos es tirar o enrollar la primera tira o pedazo de pastel sobre s\u00ed mismo.<\/li>\n
      13. Luego lo ponemos encima de la segunda tira o pedazo de pastel y enrollamos, haciendo lo mismo con las otras dos tiras faltantes, de modo que nos quede un rollo de pastel bastante ancho.<\/li>\n
      14. Colocamos el pastel verticalmente en el plato de servir y lo cubrimos totalmente con el bet\u00fan de crema batida.<\/li>\n
      15. Aparte batimos la clara de huevo agreg\u00e1ndole gradualmente az\u00facar glas para obtener una crema flu\u00edda y muy brillante.<\/li>\n
      16. Agregamos a la mezcla anterior el tinte color rojo y batimos para que se integre muy bien.<\/li>\n
      17. Colocamos \u00e9sta mezcla en una manga pastelera y haciendole un corte peque\u00f1o a la manga en la parte inferior, le ponemos en el pastel dejando que escurra por los lados, es la t\u00e9cnica de goteo que da una vista hermosa a cualquier pastel donde la usemos.<\/li>\n
      18. Y finalmente decoramos la parte superior del pastel con frutas y dulces de nuestra preferencia.<\/li>\n<\/ol>\n

        Aqu\u00ed te dejo el v\u00eddeo que muestra c\u00f3mo hacerlo:<\/h3>\n

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