{"id":6877,"date":"2019-03-04T14:58:58","date_gmt":"2019-03-04T20:58:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=6877"},"modified":"2019-03-08T14:01:42","modified_gmt":"2019-03-08T20:01:42","slug":"mini-pastelitos-arcoiris-de-queso-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=6877","title":{"rendered":"Mini Pastelitos Arcoiris de Queso Crema"},"content":{"rendered":"<p>Estos lindos pastelitos adem\u00e1s de deliciosos son muy hermosos, llenos de un colorido espect\u00e1cular, muy alegres y con una rica combinaci\u00f3n colores de pastel de queso.<\/p>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<p><!--more--><\/p>\n<h3>Para la Corteza:<\/h3>\n<ul>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">3\/4 de taza (100 g) de migas de galletas graham <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">2 cucharadas (26 g) de az\u00facar <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">3 cucharadas (42 g) de mantequilla, derretida<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para el Relleno:<\/h3>\n<ul>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">12 onzas (339 g) de queso crema, a temperatura ambiente <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">1\/2 taza (104 g) de az\u00facar <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">3 cucharadas (24 g) de harina <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">1\/2 taza (115 g) de crema agria <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">1 1\/2 cucharadita de extracto de vainilla <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">2 huevos <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color p\u00farpura\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color azul<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color verde<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color amarillo\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color naranja\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colorante comestible en gel color rojo\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para la Cubierta:<\/h3>\n<ul>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">1\/2 taza (120 ml) de crema batida, fr\u00eda <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">5 cucharadas (36 g) de az\u00facar glas o en polvo <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">1\/2 cucharadita de extracto de vainilla <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Asperjas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_6899\" aria-describedby=\"caption-attachment-6899\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6899 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes5.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes5.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6899\" class=\"wp-caption-text\">Fuente:<a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/mini-rainbow-cheesecakes\/\"> LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<h3>Para la Corteza:<\/h3>\n<ol>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Precalentamos el horno a 325 \u00b0 F (162 \u00b0 C). <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Agregamos los moldes para cupcakes a una bandeja para cupcakes y los rociamos con un spray antiadherente, si as\u00ed se desea. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Combinamos las migas de galleta, el az\u00facar y la mantequilla derretida. Dividimos la mezcla entre los revestimientos para cupcakes (aproximadamente 1 1\/2 cucharadas por taza) y presionamos en la parte inferior. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Horneamos las costras durante 5 minutos y luego retiramos del horno. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Dejamos enfriar mientras hacemos el relleno.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Para el Relleno:<\/h3>\n<ol>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Para hacer el relleno, reducimos la temperatura del horno a 300 \u00b0 F (148 \u00b0 C). <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">En un taz\u00f3n grande, mezclamos el queso crema, el az\u00facar y la harina hasta que se mezclen (usamos una velocidad baja para evitar que entre menos aire en la masa, lo que puede causar grietas). Raspamos los lados del taz\u00f3n. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">A\u00f1adimos la crema agria y el extracto de vainilla. Batimos a baja velocidad hasta que est\u00e9n bien combinados. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Agregamos los huevos uno por uno, batiendo lentamente y raspando los lados del taz\u00f3n despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Dividimos la masa uniformemente en seis tazones. Debe ser un poco menos de 1\/2 taza por taz\u00f3n, esto es por cada color. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Agregamos los colorantes comestibles en gel a los tazones, coloreando un taz\u00f3n con cada color: p\u00farpura, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colocamos la masa de color en las costras, comenzando con aproximadamente 2 cucharaditas de masa p\u00farpura en cada taza. Una vez que la masa p\u00farpura est\u00e9 distribuida uniformemente, agregamos la masa azul en el centro de la p\u00farpura. Contin\u00faamos agregando colores: el siguiente verde, luego el amarillo, el naranja y el rojo. Las tazas deben estar casi llenas. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Horneamos los pastelitos (cupcakes) de queso durante 18 a 20 minutos, luego apagamos el horno y dejamos la puerta cerrada por otros 10 minutos. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Abrimos la puerta del horno y dejamos que los pastelitos (cupcakes) de queso se enfr\u00eden durante 15 a 20 minutos, luego los ponemos en el refrigerador para terminar de enfriar.<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Cuando los pastelitos (cupcakes) de queso se enfr\u00eden, los sacamos del molde.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_6897\" aria-describedby=\"caption-attachment-6897\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6897 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes3.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Mini-Rainbow-Cheesecakes3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6897\" class=\"wp-caption-text\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/mini-rainbow-cheesecakes\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3>Para la Cobertura:<\/h3>\n<ol>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Para hacer la cobertura de crema batida, agregamos la crema batida, el az\u00facar glas o en polvo y el extracto de vainilla a un taz\u00f3n grande para mezclar. Batimos a alta velocidad hasta que se formen picos r\u00edgidos. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Colocamos la crema batida en la parte superior de los pastelitos de queso y agregamos las chispas. <\/span><\/li>\n<li><span lang=\"es\" tabindex=\"0\">Refrigeramos los pastelitos de queso en un recipiente herm\u00e9tico hasta que est\u00e9n listos para servir. Se recomienda comerlos dentro de los siguientes 2-3 d\u00edas para disfrutarlos al m\u00e1ximo.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/mini-rainbow-cheesecakes\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos lindos pastelitos adem\u00e1s de deliciosos son muy hermosos, llenos de un colorido espect\u00e1cular, muy alegres y con una rica combinaci\u00f3n colores de pastel de queso. 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