{"id":6879,"date":"2019-09-30T07:16:57","date_gmt":"2019-09-30T13:16:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=6879"},"modified":"2019-09-30T07:16:57","modified_gmt":"2019-09-30T13:16:57","slug":"funfetti-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=6879","title":{"rendered":"Funfetti Cheesecake"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Este Cheesecake Funfetti es espeso, cremoso y delicioso! Y para hacerlo a\u00fan mejor, tiene un fondo de pastel en lugar de la tradicional corteza para pay de queso ( cheesecake ). \u00a1Es s\u00faper divertido y perfecto para celebrar!<!--more--><\/p>\n<p>El pastel no se seca cuando se hornea por segunda vez con el pay de queso. \u00a1Se mantiene h\u00famedo y perfecto!<\/p>\n<p>Para hacer este pay de queso, lo primero es hacer el fondo del pastel.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7494\" aria-describedby=\"caption-attachment-7494\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7494 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"897\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN-201x300.jpg 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7494\" class=\"wp-caption-text\">Foto: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/funfetti-cheesecake-with-cake-bottom\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Una vez que el pastel est\u00e9 horneado y se haya enfriado, es hora de hacer el pay de queso. El pay de queso se hornea mejor si se lavan los lados del molde de resorte y los volvemos a rociar con spray para hornear despu\u00e9s de hornear la capa del pastel y antes de agregar el relleno del pay de queso.<\/p>\n<p>El llenado del pay de queso es bastante sencillo. Lo llenamos con chispas y luego horneamos en un ba\u00f1o de agua (ba\u00f1o Mar\u00eda). Sabemos que los ba\u00f1os de agua (ba\u00f1os Mar\u00eda) no son los m\u00e1s divertidos, pero realmente es lo mejor para los pays de queso. Sin eso, los pays de queso tienden a estar secos, agrietarse y hundirse en el medio.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7496\" aria-describedby=\"caption-attachment-7496\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7496 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN2.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN2.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7496\" class=\"wp-caption-text\">Foto: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/funfetti-cheesecake-with-cake-bottom\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Para terminar el pay de queso, agregamos un poco de crema batida en la parte superior y m\u00e1s chispas. El pay de queso queda suave y cremoso y el pastel h\u00famedo.<\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<h3><em>Para el Pastel de Vainilla<\/em><\/h3>\n<ul>\n<li>1\/4 taza (56 g) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1\/2 taza (104 g) de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/4 taza (58 g) de crema agria, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 cucharadita de extracto de vainilla<\/li>\n<li>2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>3\/4 tazas (98 g) de harina para todo uso<\/li>\n<li>1 1\/4 cucharadita de polvo de hornear<\/li>\n<li>1\/4 taza (60 ml) de leche, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 cucharada (15 ml) de agua, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>2 cucharadas de chispitas (sprinkles)<\/li>\n<li>Color de glaseado de gel verde azulado, opcional<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_7495\" aria-describedby=\"caption-attachment-7495\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7495 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN1.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7495\" class=\"wp-caption-text\">Foto: LIFE, LOVE and SUGAR<\/figcaption><\/figure>\n<h3><em>Para el Relleno del Pay Queso<\/em><\/h3>\n<ul>\n<li>24 onzas (678 g) de queso crema, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 taza (207 g) de az\u00facar<\/li>\n<li>3 cucharadas (24 g) de harina para todo uso<\/li>\n<li>1 taza (230 g) de crema agria, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 cucharada de extracto de vainilla<\/li>\n<li>3 huevos grandes, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>5 cucharadas de chispitas (sprinkles)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><em>Para la Crema Batida<\/em><\/h3>\n<ul>\n<li>1 1\/4 tazas (300 ml) de crema batida espesa, fr\u00eda<\/li>\n<li>3\/4 taza (86 g) de az\u00facar en polvo<\/li>\n<li>1 cucharadita de extracto de vainilla<\/li>\n<li>Color de glaseado de gel rosa y durazno<\/li>\n<li>Asperja, chispitas, sprinkles<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_7499\" aria-describedby=\"caption-attachment-7499\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7499 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN5.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN5.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7499\" class=\"wp-caption-text\">Foto: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/funfetti-cheesecake-with-cake-bottom\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<h3><em>Para el Pastel de Vainilla<\/em><\/h3>\n<ol>\n<li>Precalentamos el horno a 180\u00b0C. Preparamos un molde de resorte de 9 pulgadas con un c\u00edrculo de papel pergamino en la parte inferior y engrasamos los lados.<\/li>\n<li>Para hacer la masa del pastel, batimos el az\u00facar y la mantequilla hasta obtener un color suave y esponjoso, de 3 a 4 minutos o m\u00e1s si es necesario para que queden bien mezclados el az\u00facar y la mantequilla.<\/li>\n<li>Agregamos la crema agria y el extracto de vainilla y mezclamos hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las claras de huevo y mezclamos hasta que est\u00e9n bien combinadas.<\/li>\n<li>Combinamos la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte, luego agregamos la mitad de los ingredientes secos a la masa y mezclamos hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/li>\n<li>Agregamos la leche y el agua y mezclamos hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/li>\n<li>Incorporamos los ingredientes secos restantes y mezclamos hasta que est\u00e9n bien unidos y suaves.<\/li>\n<li>Adicionamos las chispas y coloreamos la masa, si as\u00ed lo deseamos.<\/li>\n<li>Extendemos la masa del pastel uniformemente en el fondo del molde preparado.<\/li>\n<li>Horneamos durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado salga con unas pocas migajas. Dejamos el pastel a un lado para que se enfr\u00ede.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><em>Para El Relleno del Pay de Queso<\/em><\/h3>\n<ol>\n<li>Ponemos el queso crema, el az\u00facar y la harina en un taz\u00f3n grande y mezclamos a velocidad baja hasta que est\u00e9 completamente combinado y suave. Asegur\u00e1ndonos de usar baja velocidad para reducir la cantidad de aire agregado a la masa, lo que puede causar grietas. Raspamos los lados del taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Agregamos la mezcla de crema agria y extracto de vainilla a baja velocidad hasta que est\u00e9n bien combinados.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los huevos uno a la vez, mezclando lentamente para combinar despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Raspamos los lados del taz\u00f3n seg\u00fan sea necesario para asegurarnos de que todo est\u00e9 bien combinado.<\/li>\n<li>Incorporamos las chispas, asperjas, sprinkles.<\/li>\n<li>Cuando la capa del pastel se haya enfriado, reducimos la temperatura del horno a 150\u00b0C.<\/li>\n<li>Retiramos los lados del molde de forma de resorte y lo l\u00edmpiamos, luego volvemos a rociarlo con spray antiadherente. Debemos asegurarnos de que est\u00e9 bien hecho para que el pay de queso no se pegue a los lados despu\u00e9s de hornear.<\/li>\n<li>Reincorporamos los lados del molde alrededor del pastel y agregamos el relleno de queso crema al molde.<\/li>\n<li>Preparamos el molde para un ba\u00f1o de agua ( ba\u00f1o Mar\u00eda ) envolviendo el exterior del molde l con papel de aluminio, luego colocamos el molde con forma de resorte dentro de otro molde m\u00e1s grande. Llenamos el molde exterior con suficiente agua tibia para subir hasta la mitad de los lados del molde con forma de resorte. El agua no debe pasar por encima del borde superior del papel de aluminio en el molde de resorte.<\/li>\n<li>Horneamos por 1 hora. El centro debe estar estable, pero a\u00fan movi\u00e9ndose.<\/li>\n<li>Apagamos el horno y dejamos la puerta cerrada por 30 minutos. El pay de queso continuar\u00e1 cocin\u00e1ndose, pero lentamente tambi\u00e9n comenzar\u00e1 a enfriarse.<\/li>\n<li>Abre la puerta del horno durante 30 minutos para permitir que el pay de queso contin\u00fae enfri\u00e1ndose lentamente. Este proceso ayuda a prevenir el agrietamiento.<\/li>\n<li>Retire el pay de queso del horno y envu\u00e9lvalo en un ba\u00f1o de agua y refrig\u00e9relo hasta que est\u00e9 firme, de 5 a 6 horas o toda la noche. Una vez que est\u00e9 completamente fr\u00edo y firme, ret\u00edrelo del molde de resorte.<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_7498\" aria-describedby=\"caption-attachment-7498\" style=\"width: 590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7498 size-full\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN4.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN4.jpg 600w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/FUN4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7498\" class=\"wp-caption-text\">Foto: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/funfetti-cheesecake-with-cake-bottom\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3><em>Para Terminar el Pay de Queso<\/em><\/h3>\n<ol>\n<li>Agregamos la crema batida espesa, el az\u00facar en polvo y el extracto de vainilla a un taz\u00f3n grande y mezclamos a velocidad alta hasta que se formen picos r\u00edgidos.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el color glaseado para obtener el tono que desea.<\/li>\n<li>Colocamos la crema batida sobre el pay de queso. Utilizamos una duya redonda grande.<\/li>\n<li>Agregamos unas gotas m\u00e1s sobreel pay de queso, luego refrigeramos hasta que est\u00e9 listo para servir. El pay de queso se mantiene mejor durante 3-4 d\u00edas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.lifeloveandsugar.com\/funfetti-cheesecake-with-cake-bottom\/\">LIFE, LOVE and SUGAR<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Este Cheesecake Funfetti es espeso, cremoso y delicioso! 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