{"id":8440,"date":"2019-11-06T15:45:34","date_gmt":"2019-11-06T21:45:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=8440"},"modified":"2020-11-03T17:00:57","modified_gmt":"2020-11-03T23:00:57","slug":"galletas-de-navidad-de-pastel-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=8440","title":{"rendered":"Galletas de Navidad de Pastel de Frutas (Fruitcake Cookies)"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfTe gusta hacer galletas de Navidad? Seguro que s\u00ed, y esta es una de mis recetas favoritas a lo largo de los a\u00f1os. La Navidad es para disfrutarse y qu\u00e9 mejor que con estas deliciosas <strong>Galletas de Navidad de Pastel de Frutas<\/strong> que son incre\u00edblemente deliciosas! <!--more--><\/p>\n<h2>Arreglo de las Galletas de Navidad de Pastel de Frutas<\/h2>\n<p>Podemos hacer un lindo arreglo para regalar estas <a href=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/galletas-hechas-con-harina-de-cajas-de-pastel\/\">galletas de pastel<\/a> de frutas, s\u00f3lo envolvemos las galletas en papel encerado y despu\u00e9s en papel de regalo o de seda y les ponemos un lindo list\u00f3n para finalmente ponerlas en una cajita! O bien forramos un mini molde de pastel, con papel de seda y luego papel encerado. A\u00f1adimos las deliciosas galletas de navidad de pastel de frutas,\u00a0 doblamos el papel para cubrir las galletas, luego envolvemos con cinta y pegamos una tarjeta con una bonita pinza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8511\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav6.jpg\" alt=\"\" width=\"759\" height=\"839\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav6.jpg 759w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav6-271x300.jpg 271w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav6-640x707.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 759px) 100vw, 759px\" \/><\/p>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 3\/4 taza de harina de pastel, espolvoreada y nivelada, dividida<\/li>\n<li>1 cdta. de polvo de hornear<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1\/8 cucharadita de canela molida<\/li>\n<li>1 pizca de nuez moscada molida<\/li>\n<li>1\/2 taza de nueces tostadas picadas<\/li>\n<li>1\/2 taza de pistachos picados<\/li>\n<li>1\/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 taza de az\u00facar morena oscura empacada<\/li>\n<li>1 huevo grande, a temperatura ambiente<\/li>\n<li>1 1\/2 cdta. de extracto puro de vainilla, dividido<\/li>\n<li>1 taza de cerezas marrasquino finamente picadas, bien escurridas<\/li>\n<li>1\/4 taza de pi\u00f1a confitada finamente picada<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar de reposter\u00eda<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de brandy<\/li>\n<li>2 cdtas. de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8507 size-full\" src=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav1.jpg\" alt=\"Galletas con Glaseado\" width=\"448\" height=\"489\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav1.jpg 448w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav1-275x300.jpg 275w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8508\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav2.jpg\" alt=\"\" width=\"448\" height=\"605\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav2.jpg 322w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav2-222x300.jpg 222w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<ol>\n<li>Empezamos por precalentar el horno a 180\u00baC (350\u00b0F), lo precalentamos con 12 a 15 minutos antes de que lo vayamos a usar y, en esta ocasi\u00f3n ponemos las parrillas del horno en los tercios superior e inferior.<\/li>\n<li>Forramos dos bandejas de hornear con papel de pergamino o papel encerado o papel de cocina.<\/li>\n<li>Batimos 1 \u00bc tazas de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Mezclamos las nueces y los pistachos con el resto de la harina en un recipiente aparte.<\/li>\n<li>Batimos la mantequilla y el az\u00facar morena a velocidad media con una batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9n suaves y esponjosos, con m\u00e1s o menos de 1 a 2 minutos ser\u00e1 suficiente, esto es acremar la mantequilla.<\/li>\n<li>Agregamos el huevo, batiendo muy bien hasta que se incorpore perfectamente a la mezcla.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos 1 cucharadita de vainilla y batimos para su incorporaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Reducimos la velocidad de la batidora a velocidad baja y agregamos gradualmente la mezcla de la harina, batiendo s\u00f3lo hasta que se incorpore, esto nos llevar\u00e1 de 1 a 2 minutos.<\/li>\n<li>Agregamos las nueces (y cualquier harina que se nos haya quedado en el taz\u00f3n), las cerezas y la pi\u00f1a hasta que se incorporen de manera uniforme.<\/li>\n<li>Ponemos la masa en las bandejas para hornear previamente preparadas con papel pergamino, encerado o de cocina, la ponemos con una cuchara, aproximadamente \u00bd cucharada de masa cada una, con una separaci\u00f3n de 2 pulgadas ya que van a extenderse un poco.<\/li>\n<li>Horneamos, rotando las bandejas para hornear a la mitad, hasta que las galletas est\u00e9n doradas alrededor de los bordes, esto llevar\u00e1 de 14 a 16 minutos.<\/li>\n<li>Dejamos enfriar en las bandejas de hornear las cuales las ponemos en rejillas de alambre para enfriamiento durante 10 minutos; despu\u00e9s, ya pasados los 10 minutos, las pasamos de la bandeja de hornear a las rejillas de enfriamiento para que se enfr\u00eden por completo.<\/li>\n<li>Batimos el az\u00facar, el brandy, la vainilla restante y una cucharadita de leche (podemos a\u00f1adir una cucharadita de leche extra si el glaseado es demasiado espeso).<\/li>\n<li>Rociamos el glaseado sobre las galletas que ya deben de estar completamente fr\u00edas.<\/li>\n<li>Dejamos reposar, a temperatura ambiente, hasta que el glaseado est\u00e9 listo, unos 30 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8509\" src=\"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav3.jpg\" alt=\"Galletas de Navidad de Pastel de Frutas\" width=\"448\" height=\"368\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav3.jpg 426w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/nav3-300x246.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/p>\n<p>Y listas estas deliciosas galletas de pastel de frutas para disfrutarse en estas hermosas temporadas de festejos!<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.countryliving.com\/food-drinks\/recipes\/a36899\/fruitcake-cookies\/\">CountryLiving<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTe gusta hacer galletas de Navidad? 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