{"id":85,"date":"2014-04-08T16:12:00","date_gmt":"2014-04-08T16:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/65.60.45.42\/~smzpdutj\/?p=85"},"modified":"2018-07-14T04:18:08","modified_gmt":"2018-07-14T10:18:08","slug":"pastel-con-chocolate-fundido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=85","title":{"rendered":"Receta de Pastel Con Chocolate Fundido"},"content":{"rendered":"

Estos son pastelitos individuales que tienen chocolate fundido dentro lo que los hace deliciosos para quienes nos gusta disfrutar del chocolate en todas sus presentaciones. Estos pastelitos son ideales para disfrutarse en una rica tarde rodeados de nuestra familia y amigos.<\/i><\/b><\/span>
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Ingredientes:<\/span><\/h3>\n
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  • 4 oz de chocolate amargo , picado en trozos peque\u00f1os<\/span><\/li>\n
  • 4 oz de chocolate semidulce , picados en trozos peque\u00f1os<\/span><\/li>\n
  • 3\/4 de taza de \u00a0mantequilla sin sal, cortada en trozos<\/span><\/li>\n
  • 4 huevos<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 taza de az\u00facar granulada<\/span><\/li>\n
  • 1\/4 taza de harina para todo uso<\/span><\/li>\n
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin az\u00facar<\/span><\/li>\n
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla<\/span><\/li>\n
  • 1 cucharadita de polvo de caf\u00e9 expresso instant\u00e1neo o 2 cucharaditas de caf\u00e9 instant\u00e1neo granulado<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de sal<\/span><\/li>\n
  • Salsa negra de cereza \u00a0( ver la receta al final)<\/span><\/li>\n
  • Crema batida (ver la receta al final )<\/span><\/li>\n
  • Chocolate para fundir.<\/span>
    \n\"\"<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    <\/div>\n

    Preparaci\u00f3n :<\/span><\/i><\/h3>\n
      \n
    1. Precaliente el horno a 375 \u00b0 F. Roc\u00ede seis moldes de \u00a06 onzas con spray antiadherente.<\/span><\/li>\n
    2. En una cacerola peque\u00f1a derrita a fuego lento el chocolate amargo y chocolate semi-dulce y la mantequilla , revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. <\/span><\/li>\n
    3. Retire del fuego y hay que dejar enfriar.<\/span><\/li>\n
    4. En un taz\u00f3n grande, bata los huevos y el az\u00facar con una batidora de mano el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9n muy bien mezclados y sea una mezcla clarita , aproximadamente 7 minutos.<\/span><\/li>\n
    5. A\u00f1adir la harina, el cacao en polvo , extracto de vainilla , polvo de caf\u00e9 expresso, y la sal. Batir la masa durante 2 minutos m\u00e1s; a\u00f1adir la mezcla de chocolate derretido y batir otros 5 minutos. La masa necesita una gran cantidad de golpes ya que se le incorpora aire y eso hace que se vaya aligerando la textura del pastel.<\/span><\/li>\n
    6. Colocar la masa en los moldes preparados , aproximadamente 3\/4 de taza de la mezcla en cada molde. En este punto, si lo deseas se pueden refrigerar y luego se pueden \u00a0hornear m\u00e1s tarde \u00a0pero siempre antes de hornear, se debe dejar que la masa alcance la temperatura ambiente.<\/span><\/li>\n
    7. Cuando est\u00e9 listo para hornear , coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee de 15 a 17 minutos o hasta que se infle. <\/span><\/li>\n
    8. Es muy importante el tiempo de horneado en estos pasteles porque puede quedar el chocolate demasiado fundido o terminan \u00a0como brownies. Las temperaturas del horno var\u00edan , as\u00ed que se recomienda checarlos en el minuto 15 . Si est\u00e1n muy h\u00famedas en la parte superior, hay que cocer un minuto m\u00e1s y puedes volver a checarlos. Una buena comprobaci\u00f3n es usar un term\u00f3metro digital instant\u00e1nea para probar su pastel. La temperatura interna debe ser a 160 grados F. cuando ya este terminado.<\/span><\/li>\n
    9. Luego hay que retirar los pasteles del horno y dejar reposar 3 minutos ( en este proceso se pueden hundir un poco pero eso est\u00e1 bien). <\/span><\/li>\n
    10. Dejarlos enfriar para poder desmoldar sin problemas.<\/span><\/li>\n
    11. Despu\u00e9s para servir agregarle la salsa de cerezas y crema batida.<\/span>
      \n<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
      <\/div>\n

      \"\"<\/p>\n

      <\/div>\n
      \u00a0<\/span><\/div>\n
      \u00a0<\/span><\/div>\n
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      Salsa Negra de Cerezas :<\/span><\/h3>\n<\/div>\n
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      • 1 taza de vino tinto seco<\/span><\/li>\n
      • 1\/3 taza de az\u00facar granulada<\/span><\/li>\n
      • 1 cucharadita de vinagre bals\u00e1mico<\/span><\/li>\n
      • 2 piezas de lim\u00f3n y c\u00e1scara de naranja<\/span><\/li>\n
      • 1\/2 cucharadita de pimienta negra en grano<\/span><\/li>\n
      • 1\/4 cucharadita de clavo de olor entero<\/span><\/li>\n
      • 1 ramita de canela<\/span><\/li>\n
      • 2 cucharaditas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/span><\/li>\n
      • 1 cucharada de agua fr\u00eda<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h3>\n
          \n
        1. En una cacerola peque\u00f1a , combine el vino, el az\u00facar , el vinagre bals\u00e1mico, la c\u00e1scara de c\u00edtricos y especias. <\/span><\/li>\n
        2. Llevar a ebullici\u00f3n y reducir a 3\/ 4 de taza , aproximadamente 5 minutos. <\/span><\/li>\n
        3. Retire del fuego. <\/span><\/li>\n
        4. Colar y regresar el l\u00edquido \u00a0a la sart\u00e9n.<\/span><\/li>\n
        5. En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle la maicena con el agua. <\/span><\/li>\n
        6. Llevar la mezcla de vinos de nuevo a ebullici\u00f3n, bata la mezcla de maicena y cocine a fuego lento hasta que espese , aproximadamente 2 minutos. <\/span><\/li>\n
        7. A\u00f1adir las cerezas y cocine a fuego lento hasta que todo est\u00e9 caliente . <\/span><\/li>\n
        8. Retire del fuego\u00a0 y a\u00f1adir el extracto de almendra. <\/span><\/li>\n
        9. Sirva caliente .<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
          \n
          \u00a0<\/span><\/div>\n
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          Crema batida :<\/span><\/h3>\n<\/div>\n
            \n
          • Crema de leche<\/span><\/li>\n
          • 2 cucharadas de az\u00facar granulada<\/span><\/li>\n
          • 2 a 3 gotas de extracto puro de almendra\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h3>\n
            Poner a batir en un taz\u00f3n mediano , la crema batida , el az\u00facar y el extracto de almendras hasta que esten a punto de nieve.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

             <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Estos son pastelitos individuales que tienen chocolate fundido dentro lo que los hace deliciosos para quienes nos gusta disfrutar del chocolate en todas sus presentaciones. Estos pastelitos son ideales para disfrutarse en una rica tarde rodeados de nuestra familia y amigos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6338,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-85","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasteles"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6.jpg",700,464,false],"thumbnail":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6-300x199.jpg",300,199,true],"medium_large":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6.jpg",700,464,false],"large":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6.jpg",700,464,false],"1536x1536":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6.jpg",700,464,false],"2048x2048":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6.jpg",700,464,false],"wprm-metadata-1_1":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6-500x464.jpg",500,464,true],"wprm-metadata-4_3":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6-500x375.jpg",500,375,true],"wprm-metadata-16_9":["https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/brow6-480x270.jpg",480,270,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"lulu-admin","author_link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Estos son pastelitos individuales que tienen chocolate fundido dentro lo que los hace deliciosos para quienes nos gusta disfrutar del chocolate en todas sus presentaciones. Estos pastelitos son ideales para disfrutarse en una rica tarde rodeados de nuestra familia y amigos.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=85"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6339,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/85\/revisions\/6339"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=85"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=85"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=85"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}