{"id":850,"date":"2015-02-25T19:16:00","date_gmt":"2015-02-26T01:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=850"},"modified":"2018-07-08T18:40:12","modified_gmt":"2018-07-09T00:40:12","slug":"pastel-de-mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=850","title":{"rendered":"Pastel de Mandarina"},"content":{"rendered":"

El Pastel de mandarina es un pastel con ingredientes f\u00e1ciles de conseguir y la combinaci\u00f3n de los mismos nos da como resultado un delicioso pastel que podremos disfrutar en cualquier ocasi\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n
    \n
  • 155 gr. de az\u00facar glass<\/li>\n
  • 4 huevos separados<\/li>\n
  • 3 mandarinas (con la cascara finamente rallada)<\/li>\n
  • \u00bd taza de aceite de oliva extra virgen<\/li>\n
  • \u00be taza de harina<\/li>\n
  • \u00be taza de harina de almendras<\/li>\n
  • Az\u00facar glass (Para espolvorear el pastel)<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

    Preparaci\u00f3n de la Harina de almendras<\/h3>\n

    La harina de almendras no es m\u00e1s que almendras molidas<\/strong>, al igual que cualquier harina de nuez. Se puede hacer en casa usando alg\u00fan equipamiento b\u00e1sico de cocina. Se usa como sustituto de la harina com\u00fan principalmente para quienes sufren de alergia al gluten<\/strong>.<\/p>\n

    Ingredientes:<\/h3>\n
      \n
    • Almendras enteras<\/li>\n
    • Molinillo de caf\u00e9<\/li>\n
    • Cercenador de harina<\/li>\n
    • Recipiente de vidrio o pl\u00e1stico<\/li>\n<\/ul>\n

      Mide \u00bd taza de almendras<\/strong>, sin pelar, aunque pueden usarse peladas si es necesario.<\/p>\n

      Colocalas en un molinillo de caf\u00e9 y cubrelas con la tapa.<\/p>\n

      Presiona el bot\u00f3n “On<\/em>” varias veces, sosteni\u00e9ndolo por 1 segundo y solt\u00e1ndolo. Continua hasta que las almendras tengan una textura gruesa, medio fina<\/strong>.<\/p>\n

      Preparaci\u00f3n del Pastel de Mandarina<\/h3>\n

      Es recomendable precalentar el horno a 180\u00b0C<\/strong> por aproximadamente 15 minutos antes de usarlo.<\/p>\n

      Engrasamos un molde de 22 cm. con manteca vegetal o mantequilla<\/strong> y lo enharinamos cuidando que quede muy bien cubierto todo el molde.<\/p>\n

      Batimos las yemas, la cascara de mandarina previamente finamente rallada y el az\u00facar glass<\/strong> (menos 2 cucharadas de az\u00facar glass) y batimos hasta que doble su volumen y la mezcla est\u00e9 perfectamente bien integrada:<\/p>\n

      Combinamos en otro taz\u00f3n el aceite de oliva extra virgen con el jugo de las mandarinas. Aparte combinamos la harina y la harina de almendras, luego integramos \u00e9sta mezcla a la mezcla del aceite de oliva, alternando lentamente y revolviendo en forma envolvente con una esp\u00e1tula para luego terminar mezclando a la mezcla de las yemas preferentemente con movimientos envolventes o bien, en batidora a velocidad baja, hasta que la mezcla quede muy bien integrada<\/strong>.<\/p>\n

      Aparte, batimos las claras de huevo y el az\u00facar glass reservado (2 cucharadas) hasta que la mezcla este a punto de turr\u00f3n<\/strong>. Luego incorporamos la mezcla de la harina con la esp\u00e1tula y movimientos envolventes, despacio hasta que est\u00e9n bien combinados todos los ingredientes, luego ponemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno, previamente calentado, por aproximadamente 35 a 40 minutos<\/strong>, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel de mandarina, este salga limpio.<\/p>\n

      Lo dejamos enfriar por 10 minutos en el molde y luego lo pasamos a una rejilla para que se termine de enfriar. Finalmente, espolvoreamos el pastel de mandarina con az\u00facar glass y ya estar\u00e1 listo para disfrutarse<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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