{"id":9316,"date":"2019-11-19T14:54:20","date_gmt":"2019-11-19T20:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/?p=9316"},"modified":"2020-10-20T22:26:20","modified_gmt":"2020-10-21T04:26:20","slug":"galletas-de-jengibre-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastelesdlulu.com\/?p=9316","title":{"rendered":"Galletas de Jengibre"},"content":{"rendered":"<p>Estas Deliciosas <strong>Galletas de Jengibre<\/strong> son las Mejores, la masa es firme y agradable al trabajarla y tiene un olor tan maravilloso que es casi como un calmante de estr\u00e9s y s\u00f3lo tienen 3 gramos de grasa cada galleta! Qu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? Te invito a probarlas y disfrutarlas en esta bella temporada navide\u00f1a.<!--more--><\/p>\n<figure id=\"attachment_9319\" aria-describedby=\"caption-attachment-9319\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9319 size-shareaholic-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen-640x360.jpg\" alt=\"galletas de jengibre\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen-640x360.jpg 640w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen-300x169.jpg 300w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen-768x432.jpg 768w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen.jpg 896w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9319\" class=\"wp-caption-text\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.food.com\/recipe\/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156\">Food.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2>Ingredientes para las Galletas de Jengibre:<\/h2>\n<ul>\n<li>3 tazas de harina para todo uso<\/li>\n<li>1 1\u20442 cucharaditas de polvo de hornear<\/li>\n<li>3\u20444 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/li>\n<li>1\u20444 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de jengibre molido<\/li>\n<li>1 3\u20444 cucharaditas de canela molida<\/li>\n<li>1\u20444 cucharadita de clavo molido<\/li>\n<li>6 cucharadas de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>3\u20444 taza de az\u00facar morena oscura<\/li>\n<li>1 huevo grande<\/li>\n<li>1\u20442 taza de melaza<\/li>\n<li>2 cucharaditas de vainilla<\/li>\n<li>1 cucharadita de c\u00e1scara de lim\u00f3n finamente rallada (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la Melaza?<\/h2>\n<p>Se llama <strong>melaza<\/strong>\u00a0a una\u00a0sustancia viscosa\u00a0que se genera como residuo durante la producci\u00f3n de\u00a0az\u00facar. Se trata de un l\u00edquido pegajoso de sabor dulce y una tonalidad oscura.<\/p>\n<p>Puede decirse, por lo tanto, que la melaza es un\u00a0subproducto del procesamiento del az\u00facar. Las ca\u00f1as, una vez cosechadas, son quemadas para que se doren y luego son prensadas para obtener su jugo. Dicho jugo es hervido para que se evapore el\u00a0agua\u00a0y se coloca en centrifugadoras que permiten la extracci\u00f3n de los cristales de az\u00facar: el l\u00edquido resultante es la melaza.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n llamada\u00a0miel de ca\u00f1a, la melaza es sugerida como un endulzante alternativo al az\u00facar refinado. Por disponer de un contenido gluc\u00e9mico moderado aporta pocas\u00a0<a href=\"https:\/\/definicion.de\/caloria\/\"><strong>calor\u00edas<\/strong><\/a>, aunque suministra hierro, calcio, potasio, magnesio y otros nutrientes.<\/p>\n<p>La informaci\u00f3n sobre la melaza es proporcionada por <a href=\"https:\/\/definicion.de\/melaza\/\">Definici\u00f3n.de<\/a><\/p>\n<h2>Sustituciones de la Melaza<\/h2>\n<h3>1 taza de melaza es igual a:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de miel<\/li>\n<li>3\/4 de taza de az\u00facar morena firmemente empacada<\/li>\n<li>1 taza de jarabe de ma\u00edz oscuro<\/li>\n<li>1 taza de jarabe de arce puro<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_9320\" aria-describedby=\"caption-attachment-9320\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9320 size-shareaholic-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen1-640x910.jpg\" alt=\"galletas de jengibre\" width=\"640\" 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mezclados.<\/span><\/li>\n<li>En un taz\u00f3n grande (KitchenAid es ideal para esto) bate la mantequilla, el az\u00facar morena y el huevo a velocidad media hasta que est\u00e9n bien mezclados.<\/li>\n<li>Agrega la melaza, la vainilla y la c\u00e1scara de lim\u00f3n y contin\u00faa mezclando hasta que est\u00e9 bien mezclada.<\/li>\n<li>Agrega gradualmente los ingredientes secos hasta que se mezclen y queden suaves.<\/li>\n<li>Divide la masa por la mitad y envuelve cada mitad en pl\u00e1stico y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas o hasta 8 horas.<\/li>\n<li>La masa se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 d\u00edas, pero siempre debe de estar en el refrigerador y antes de usarla se debe de sacar y dejarla un rato a temperatura ambiente para poder manejarla de forma adecuada.<\/li>\n<li>Hay que precalentar el horno a 190\u00baC (375\u00baF) m\u00e1s o menos por unos 15 minutos antes de que lo vayamos a usar para que est\u00e9 a la temperatura adecuada al momento de meter a hornear la masa de las galletas de jengibre.<\/li>\n<li>Prepara las bandejas para hornear forr\u00e1ndolas con papel pergamino.<\/li>\n<li>Engrasa o recubre las bandejas de galletas con papel pergamino.<\/li>\n<li>Coloca una porci\u00f3n de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.<\/li>\n<li>Espolvorea la harina sobre la masa y el rodillo de amasar.<\/li>\n<li>Extiende la masa hasta obtener un grosor de m\u00e1s o menos 1\/4 de pulgada de espesor.<\/li>\n<li>Usa harina adicional para evitar que se pegue.<\/li>\n<li>Recorta las galletas con el cortador deseado, el hombre de jengibre es nuestro favorito, por supuesto.<\/li>\n<li>Coloca las galletas en la bandeja de hornear a una distancia entre ellas de m\u00e1s o menos 1 1\/2 pulgadas de distancia entre cada galleta.<\/li>\n<li>Hornea una bandeja de galletas durante 7-10 minutos, si las dejas el tiempo m\u00e1s bajo, 7 minutos, te dar\u00e1 como resultado unas galletas m\u00e1s blandas, \u00a1muy bien!.<\/li>\n<li>Retira la bandeja de hornear y deja reposar las galletas hasta que est\u00e9n lo suficientemente firmes como para moverlas a una rejilla de alambre.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de que las galletas est\u00e9n fr\u00edas, puedes decorarlas como quieras.<\/li>\n<li>Se pueden espolvorear con az\u00facar en polvo o glas si as\u00ed lo deseas o cuando tengas prisa puedes hacer esto y se ven muy lindas, pero se ven maravillosas decoradas con glase real.<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_9321\" aria-describedby=\"caption-attachment-9321\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9321 size-shareaholic-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen2-640x465.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"465\" srcset=\"https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen2-640x465.jpg 640w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen2-300x218.jpg 300w, https:\/\/pastelesdlulu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/jen2.jpg 760w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9321\" class=\"wp-caption-text\">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.onceuponachef.com\/recipes\/gingerbread-cookies.html\">Once Upon a Chef<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h4>Notas:<\/h4>\n<ul>\n<li>Si quieres hacer unas galletas de jengibre crujientes, lo que tienes que hacer es extender la masa y dejarla\u00a0 muy delgada.<\/li>\n<li>Galletas de jengibre m\u00e1s gruesas = Galletas de jengibre m\u00e1s blandas<\/li>\n<li>Galletas de jengibre m\u00e1s delgadas = Galletas de jengibre m\u00e1s crujientes.<\/li>\n<li>Si la masa est\u00e1 demasiado pegajosa, debes enfriarla y eso te ayudar\u00e1 a manejarla mejor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fuente:<a href=\"https:\/\/www.food.com\/recipe\/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156\"> Food.<\/a><\/p>\n<p>Tal vez te interese ver m\u00e1s recetas de deliciosas <a href=\"https:\/\/www.pastelesdlulu.com\/galletas-de-mantequilla-con-nuez\/\">galletas<\/a> que puedes hacer para D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias, Navidad o cualquier temporada del a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estas Deliciosas Galletas de Jengibre son las Mejores, la masa es firme y agradable al trabajarla y tiene un olor tan maravilloso que es casi como un calmante de estr\u00e9s y s\u00f3lo tienen 3 gramos de grasa cada galleta! 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